Mercimek Köftesi

IMG_3515

İşte en sevdiğim yemeklerden biri. Hem köfte, hem mercimekli, hem de çok lezzetli 🙂

Son bir aydır yaptığım sporlara Crossfit’i de ekledim. Haftada 3 gün gidiyorum, küçük bir grubumuz var birlikte çalışıyoruz. Crossfit’te güç antrenmanları fazla olduğundan protein alımımı da artırmaya çalışıyorum. Bunun dışında koşu ve yüzme devam ediyor. Bisikleti de artırmaya gayret ediyorum. Okumaya devam et Mercimek Köftesi

Portakallı Roka Salatası

IMG_3755

Çok kolay ama bir o kadar da lezzetli bir salata tarifim var. Aslında benim değil, kuzenimin tarifi. O da vejeteryan olduğu için yemek konularında iyi anlaşıyoruz. Bu salatayı İstanbul’da olduğum bir gün sabah kahvaltısı için hazırladı. Benim hiç aklıma gelmezdi portakalın ve rokayı aynı anda kullanıp salata yapmak 🙂 İşin içine nar ekşisi de girince hem tatlı, hem acımsı hem de ekşi bir lezzet oluyor, denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Okumaya devam et Portakallı Roka Salatası

Patlıcan Salatası

IMG_3948

Yine Türk mutfağımızın geleneksel ve kendiliğinden vegan olan yemeklerinden, daha doğru mezelerinden biri ile beraberiz. Ne ilginçtir ki vegan olmadan önceki hayatımda hiç patlıcan yemeyen biriydim. Hiç bir türünü, hiç bir yemeğini sevmezdim ve de yemezdim.

Vegan olduktan sonra koku alma duyum ile birlikte ağzımın tadı da değişti. Bir iki kere közlenmiş patlıcan yedim ve ondan sonra canım bayağı bayağı patlıcan çeker oldu. Bu okuduğunuz tarif de hayatımda ilk defa yaptığım bir patlıcan yemeği olarak tarihe geçti 🙂 Okumaya devam et Patlıcan Salatası

Humus

IMG_3910

Merhaba,

Kocaman bir yaz geçti, yeni yemek tarifleri biriktirdim, şimdi sıra onları tek tek paylaşmaya geldi 🙂

Geçen hafta uzun bir süredir aklımda olan humusu yapmaya karar verdim. Kendiliğinden vegan olan humusu yapmanın çok zor olmadığını biliyordum ama çekincem çok kalorili olması idi. Malum içinde tahin olunca bayağı yüksek kalorili bir yemek olarak görünüyordu gözüme. Ancak yaparken hiç de öyle olmadığını anladım. Okumaya devam et Humus

Ispanaklı Mantı

IMG_3247

Herkese merhaba,

Antalya’da yaz başladı bile. Hava iyice ısındı, deniz azıcık soğuk olsa da az bir gayretle girilebilir kıvamda. Geçen hafta spor salonunda pilatese başladım, umduğumdan daha yorucu bir spormuş 🙂 Haftada 3 gün gayet iyi geliyor. Kilomda bir değişiklik yok, neredeyse her gün spor yapıyorum, günlük sebze – bakliyat – salata – kuruyemiş dengesine dikkat ediyorum.

Bayağı süredir aklımda mantı yapmak vardı. Bizim ailede mantı, börek gibi hamur işleri hep elde açılır, bu nedenle ben de evde yapabileceğim vegan bir mantı üzerine kafa yoruyordum. İç malzemesi için ıspanak en mantıklı tercihti. Üzerine de ravioli gibi domatesli bir sos yapmak lezzetini artıracaktı… diye düşüne düşüne bir akşam mantı açmaya karar verdim 🙂 Okumaya devam et Ispanaklı Mantı

Harika Makarna Sosu :)

makarnasos3

Bu sos bir harika dostum!

İtiraf edeyim karnabahar içeren bu sosu deneyip denememekte oldukça kararsız kalmıştım. Hatta yabancı bir kaç blogda gördüğümde, o blog yazarları da aynı şekilde çok emin olamadan yaptıklarını anlatıyorlardı. Ancak hepsinin ortak sonucu bu sosun bir harika olduğu yönündeydi. Evet, denedikten sonra gönül rahatlığı ile söyleyebilirim ki: i-na-nıl-maz. Okumaya devam et Harika Makarna Sosu 🙂

Nohut Köftesi

IMG_3183

Biraz rüzgarlı ama yine de güneşli Antalya’dan herkese merhaba 🙂

Bugün son denemelerimden birini yazmaya karar verdim, çünkü tahminimden çok daha lezzetli oldu ve yiyen diğer arkadaşlarım da çok sevdi. Vegan olmamalarına rağmen tarifini istediler, ben de çok geciktirmemek için bir an önce yazayım dedim.

Nohut, içerdiği protein nedeniyle temel besin kaynaklarımdan biri. Evde bir haşlanmış buğday, bir de haşlanmış nohut mutlaka bulunuyor. Okumaya devam et Nohut Köftesi

Muzlu Krep / Pancake

krep4

Vegan olarak en sevdiğim tariflerden biri. Malum sütlü tatlıları ve yumurtalı kekleri yemediğim için, kendime muzla yapılan bir krep tarifi buldum. Pek çok kaynakta muzun yumurta yerine kullanıldığını okuduktan sonra denemeye karar verdim. Ölçü olarak yarım muz 1 yumurta ediyor. Küçük boydaki muzlarla bire bir ölçü olarak yapabilirsiniz. Okumaya devam et Muzlu Krep / Pancake

Kestaneli Mantarlı Bulgur Pilavı

bulgur_pilav

İlk yemek tarifime hoş geldiniz 🙂 Bu blogda hem vegan hem de düşük kalorili yemeklere yer vermeye çalışacağım. Yani vegan olmasanız da besin değeri yüksek ve kalorisi az yiyeceklere ulaşabilir ve siz de pişirmeye başlayabilirsiniz. Vegan yemekler hakkında bilgiye Veganlık Nedir? sayfamdan ulaşabilirsiniz. Ayrıca her yemek tarifinin öncesinde besinler hakkında bilgiler de vermeye çalışacağım.  Okumaya devam et Kestaneli Mantarlı Bulgur Pilavı